Свойства топинамбура

Известны не только кулинарные свойства топинамбура, но и лечебные и оздоровительные.

Этот корнеплод смело можно назвать уникальным, так как он богат не только минеральными веществами и витаминами, но и многими другими полезными веществами – белками, аминокислотами, инулином, пектином, клетчаткой и так далее. Именно такой состав и объясняет все свойства топинамбура.

По содержанию бета-каротина топинамбур превосходит морковь, которая всегда считалась лидером в этом вопросе. В клубнях много железа, калия, кальция, магния.

Высокое содержание железа в клубнях является показанием для употребление топинамбура людям с анемией. Кроме этого употребление данного продукта способствует усвоению селена, который в нем не содержится и поступает в организм человека с другой пищей. Но не только этим полезна земляная груша.

Полезные свойства земляной груши неоценимы для людей, страдающих сахарным диабетом.

Связано это с тем, что употребление корнеплодов запускает в человеческом организме ряд механизмов и цепных реакций, которые приводят к снижению уровня глюкозы крови, уменьшению образования гликогена, положительно воздействуют на стенку сосудов.

Регулярное употребление топинамбура помогает избежать резких скачков уровня глюкозы. Эти свойства земляной груши активно используются медиками совместно с медикаментозным лечением больных сахарным диабетом.

При этом человек может употреблять как плоды этого растения, так и сок, полученный из них, потому что он обладает практически теми же качествами.

Поедание мякоти земляной груши благоприятствует формированию нормального стула, препятствует возникновению запоров.

Сок земляной груши оказывает противовоспалительное действие, что используется в лечении гастрита, язвенной болезни.

Полезные свойства данного корнеплода распространяются на всех людей, так как клубни являются одним из лучших средств очищения организма от вредных веществ.

Известно, что длительное употребление сырого топинамбура выводит из организма соли тяжелых металлов, радионуклиды и прочие вредные вещества.

Эти свойства должны быть активно использованы всеми людьми, особенно теми, что живут в экологически неблагоприятных регионах страны.

Итак, полезные свойства топинамбура весьма многочисленны, что позволяет говорить о необходимости регулярного употребления земляной груши.