Салат с солеными огурцами

Салат с солеными огурцами является незаменимым блюдом на праздничном столе во многих семьях. У каждой хозяйки есть свой рецепт и свои хитрости, по которому она готовит самый вкусный салат с солеными огурцами.

Я же хочу привести несколько наиболее удачных, на мой взгляд, рецептов этого салата.

Хорошо сочетаются соленые огурцы с сельдью. Для приготовления этого салата вам понадобиться:

три картофелины средних размеров, одна крупная малосоленая сельдь, два крупных соленых огурца, две головки репчатого лука, два сладких перца, пучок зеленого лука, сто грамм консервированного зеленого горошка, 50 грамм майонеза, 50 грамм сметаны, одна морковь, два куриных яйца, соль, перец.

Яйца, морковь, картофель следует заранее отварить и остудить. Соленые огурцы и перец нарежьте соломкой, лук полукольцами, отваренную морковь кружками.

Отваренные яйца хорошо измельчите ножом или натрите на терке. Сельдь отделите от костей, филе порежьте некрупным кубиком, как и отварной картофель. Зеленый лук порежьте тоже не очень крупно.

Подготовив ингредиенты, смешайте их в одной миске, посолите, поперчите по вкусу и заправьте. Для заправки смешайте майонез и сметану.

Если хотите придать блюду некоторую пикантность, добавьте в заправку мелко изрубленный чеснок в таком количестве, как вам нравиться. При подаче блюдо можно украсить отварным перепелиным яйцом, разрезанным пополам.

Еще один очень вкусный и при этом простой в приготовлении салат под названием «Майский».

Вам понадобиться три не очень крупных соленых огурца, три картофелины средних размеров, три куриных яйца, 350 грамм свежих шампиньонов, 100 грамм майонеза, пучок зеленого лука, 30 грамм растительного масла для жарки, соль, перец черный молотый.

Грибы порежьте дольками и обжарьте на большом огне до появления золотистой корочки, остудить. Картофель, яйца сварите, остудите, а затем нарежьте довольно мелким кубиком.

Лук также порежьте мелко. Соленые огурцы нарежьте соломкой. Смешайте компоненты, посолите и поперчите по вкусу, заправьте салат майонезом.

Это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить в домашних условиях из соленого огурца. Ведь этот ингредиент хорошо сочетается с рыбой, мясом, грибами, различными овощами.

При этом заправки можно делать разные – майонез, сметана, оливковое, подсолнечное масло и так далее.

Чтобы приготовить самостоятельно вкусный и оригинальный салат нужно просто довериться своему вкусу и не сдерживать фантазию!