Мангал своими руками

Изготовить мангал своими руками несложно, конечно если Вы знаете что такое  "болгарка" (не путать с женой болгарина) и сварочный аппарат.

Можно обойтись и без сварочного аппарата, но тудозатраты возрастут в несколько раз.

Самый простой мангал - это железный ящик на ножках. В магазинах такой можно купить за 5$. Быстро и дешево.

Но в этом варианте есть много минусов:

Время розжига - большое, металл такого мангала быстро прогорает, угли не хотят гореть, размер всегда не соответствует необходимому и пр.

Универсальных вещей не бывает. Нужно делать именно так, как необходимо Вам.

Себе я сделал небольшой мангал на 8 шампуров. В 90% случаях этого вполне хватает.

Задача ставилась - изготовить экономичный мангал с хорошими эксплуатационными качествами для древесных углей.

И вот что получилось:

Одного большого пакета с углями хватает на 4-6 розжигов (даже остается на заправку в самовар).

• Размеры 40х30х16 см.
• 
  Время розжига до "готовности" углей = 5 мин.
• Время готовности мяса = 15-20 мин.

Главная хитрость - "двойное дно"!

Именно оно обеспечивает доступ воздуха для поддержания горения и не дает горящим углям падать!

Здесь применен принцип печки – дрова горят на колосниках, а у нас уголь горит на металлической пластине с отверстиями.

Отверстия должны быть не более 5-8 мм. а расстояние между ними не более 50 мм.

Но как показала практика – чем больше отверстий, тем лучше. Рекомендую сверлить через 20 мм. Но, потратив больше времени на сверловку - получите лучшее горение углей.

Справа вы видите «колосник» который применятся в этом мангале. Он легко вытаскивается для сбора золы и держится на 4-х опорах (гвоздях) на уровне 60 мм над настоящим дном.

К передней и задней стенке шарнирно прикреплена скоба из 5-и мм проволоки. Она пригодиться в том случае, если первоначально засыпано больше угля чем необходимо.

Если их поднять, то расстояние от угля до шампуров увеличиться на 50-80 мм.

Вообще-то нанизывать шампуры – утомительно.

Рекомендую использовать решетку для барбекю. И укладывать быстрее и переворачивать удобно.