Капуста цветная

Капуста цветная является представителем семейства Крестоцветные. Существует мнение о том, что окультуривание этого растения началось на Ближнем востоке (территория современной Сирии).

Длительное время цветная капуста культивировалась в арабских странах. Только в XII веке данная культура попала в Испанию, куда ее завезли купцы.

Затем она была привезена на Кипр. На территории Западной Европы выращивать это растение начали лишь два века спустя. В страны СНГ овощ попал еще спустя три века. Сейчас же капуста цветная выращивается повсеместно.

Цветная капуста является однолетним растением, имеет мочковатую корневую систему, расположенную близко к поверхности грунта. Цилиндрический стебель вырастает от 15 до 70 см по высоте, стебель часто изогнут.

Листья с черешками, цельные сидячие или лировидно-перистые-раздельные, длина их может быть от 5 до 40 см. Окраска варьирует от светло-зеленой до сине-зеленой, восковой налет незначительный или сильно выраженный.

Продуктивный орган представлен округлой или приплюснутой головкой, состоящей из множества плотно расположенных побегов, имеющих зачатки соцветий. Именно эти соцветия используются в пищу.

Цветная капуста менее устойчива к низкой температуре, если низкая температура воздействовала на растение длительное время, то рост его замедлится, головки будут мелкими.

Однако и высокая температура отрицательно влияет на развитие цветной капусты. Наиболее оптимальной является 15-18ºС.

Данная культура весьма влаголюбива, поэтому наиболее оптимальным является 70% влажность земли 80% влажность воздуха. Резкие изменения влажности и температуры негативно сказываются на развитие растения.

Во время засухи рост приостанавливается, при чрезмерном количестве влаги в почве корни растения страдают от низкого уровня кислорода. Так как культура данная светолюбива, то высаживать ее необходимо на открытой местности.

Данный вид является наиболее требовательным к плодородию почвы, ее структуре, питанию, содержанию минеральных веществ. Связано это с наличием слабой корневой системы, развивающейся у поверхности земли.

Оптимальное значение рH находится в пределах от 6,5 до 7,5. Отрицательно воздействуют на культуру калийные удобрения, включающие хлор.

Итак, цветная капуста является довольно требовательным представителем семейства Капустные, однако при соблюдении необходимых условий можно получить хороший урожай.