Как сделать вино из винограда

Вам интересно, как сделать вино из винограда? Данная статья будет посвящена именно этой теме. Для того чтобы сделать вино из винограда, необходимы спелые и сладкие ягоды.

Для хранения готового продукта можно использовать пятнадцатилитровый стеклянные бутыль, который следует простерилизовать перед тем, как в него будет залита жидкость.

Теперь рассмотрим, как можно приготовить вино из винограда в домашних условиях, не имея для этого специального оборудования.

Нам понадобиться 15 кг спелого винограда, которые предварительно следует перебрать, удалить подпорченные плоды, а также веточки и листья. Кроме этого нам необходимо подготовить ведро и дуршлаг, которые также должны быть простерилизованы.

Чтобы сделать вино из винограда, выдавливаем весь сок из виноградных плодов. Делать это можно руками, при помощи соковыжималки или ручного пресса.

На следующем этапе приготовления вина из винограда необходимо перелить виноградный сок вместе с мезгой в стеклянный бутыль, а затем убрать его на шесть суток в теплое, темное место. Сосуд при этом остается открытым, чтобы не прекращался контакт жидкости с воздухом.

Для предотвращения попадания мусора и пыли можно закрыть горлышко сосуда марлей. Иногда для ускорения процесса брожения на этом этапе в виноградный сок добавляются специальные дрожжи.

Однако делать это совершенно не обязательно, ведь на самих плодах имеются дрожжевые культуры. Спустя шесть дней переливаем жидкость в ведро, пропуская ее через дуршлаг. Оставшуюся массу хорошо выжимаем.

После этого жидкость процеживается через дуршлаг. Сок, полученный в результате процеживания, нужно перелить либо в чистую стерильную бутыль, плотно закрыть, а затем оставить для дальнейшего брожения.

Чтобы из сосуда могли выходить образующиеся газы, нужно воспользоваться тонкой трубкой.

Один ее конец следует опустить в емкость с соком, для этого в крышке нужно сделать отверстие, вставить трубку, а место соединения герметизировать.

Трубка не должна касаться жидкости, второй конец трубки опускается в бутылку или банку с водой, конец трубки должен находиться под водой. Сделать это необходимо для того, чтобы газы из вина выходили, а кислород не поступал.

Теперь тем, кто решил сделать вино из винограда необходимо набраться терпения и выдержать полученную жидкость 20 дней. За это время напиток будет становиться светлее с каждым днем, так как процесс брожения будет замедляться.

Как только пузырьки перестанут идти, переливаем напиток в новый стерильный сосуд, закрываем его приспособлением, сделанным нами ранее, и выдерживаем при температуре не выше 10°С на протяжении двух-трех месяцев.